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| La Taverna degli Anelli, di recente formazione, e' un concentrato di allegria e medievalita'. Gestita interamente da un folto gruppo di ragazzi, ricrea esclusivamente pietanze medievali, in un ambiente perfettamente ricostruito in cui, oltre ad un cibo particolarissimo si trova sempre una atmosfera gioiosa e spensierata. La ubicazione della Taverna e', quasi ogni anno, differente, per la difficolta' del reperimento di locali idonei ad ospitare una struttura simile, quindi altrettanto quasi ogni anno, il visitatore si trovera' di fronte ad ambienti diversi e menu' diversi... Alla Taverna degli Anelli e' veramente impossibile annoiarsi! I menu', diversi che siano, hanno comunque una particolarita' comune: si tratta sempre di pietanze ricavate da ricette originali del medioevo, pazientemente interpretate da quelle originali. Un esempio? Siamo riusciti a cucinare un ottimo piatto da questa ricetta del "Libro de Arte Coquinaria" del maestro Martino da Como. Herbolata de maio "Piglia altretanto cascio frescho como e' ditto di sopra et pistalo molto bene, et habi quindici o sidici bianchi di ova con un quarto vel circha di bon latte; et piglierai de le vietole in bona quantita', cioe' per la maior parte, et de la maiorana pocha, salvia assai, menta pocha, petrosillo assai: Et tutte queste erbe pistarai insieme molto bene, premendone fora il sucho, et passandolo per la stamegna. Il qual sucho metterai insieme con le cose sopra ditte mettendo con esse meza libra di bono strutto, ovvero di butiro fresco
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Aggiornato il: 04 aprile 2006 |
